RBS dengan BOS apakah sama


RBS (Refined Butter Substitute)
yaitu bahan tambahan sebagai pengganti mentega yang terbuat dari lemak hewani, difraksinasi dan dimurnikan, menghasilkan produk dengan aroma mentega yang khas dan tahan panas.

BOS (Butter Oil Substitute)
yaitu bahan tambahan sebagai pengganti mentega yang terbuat dari hasil olahan lemak nabati, tidak mengandung air dan garam, di dalamnya hanya ada kandungan lemak nabati dan beta corotene. Sehingga tidak ada aroma susu yang menyengat.




Kenapa menggunakan RBS dan BOS??

1. Harganya jauh lebih terjangkau daripada harga mentega (ekonomis)

2. Bisa digunakan untuk pembuatan hampir segala jenis kue dan roti

3. mampu menjadikan kue atau roti menjadi lebih lembut dan gurih untuk kue kering 

serta bercitarasa seperti menggunakan mentega

4.Bisa digunakan sebagai pengganti mentega atau dicampurkan dengan margarin


Pada umumnya RBS dan BOS digunakan sebagai pengganti atau dicampurkan dengan margarin. Sangat cocok untuk pembuatan hampir segala jenis produk baking dan olesan daging panggang.

Komentar

  1. Unknown5 Februari 2021 pukul 16.48

    Terima kasih atas info yang diberikan tentang BOS dan RBS.
    Paramarta jaya terus 👍👍👍👍💖💖💖💖

    BalasHapus
  2. AFIQO CAKE'S5 Februari 2021 pukul 17.01

    Alhamdulillah maturnuwun memberikan info seputar perkuean yang bermanfaat untuk saya dan juga yang lain
    Semoga Paramarta tambah jaya yes

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIP"s KUE TOK Lembut & Kenyal

Gambar
1. Pengemasan Kue Tok agar tetap lembut Jika mau menyajikan Kue Tok hingga waktu yang lama, bungkuslah Kue Tok satu persatu dengan plastik, agar tetap cantik, lembut dan tidak kering terkena udara. Jangan terlalu lama menyimpan Kue Tok di kulkas, karena akan membuatnya mengeras dan kering. 2. Perhatikan cara membuat kulit Kue Tok  Campur semua bahan (kecuali pewarna dan santan) dan aduk rata terlebih dahulu. Lalu masukkan santan sedikit dei sedikit sambil terus diulenihingga kalis. Baru kemudian tambahkan pewarna sesuai selera. Setelah itu uleni kembali. 3. Mencetak Kue Tok dengan benar Sebelum mencetak Kue Tok, olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak atau tepung tapioka. Lalu isi adonan kulit dengan bahan isian dan bentuk bulat lonjong seukuran cetakan. Setelah itu, masukkan dan padatkan dicetakan. Letakan kue yang sudah dicetak di alas daun pisang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.  4. Buka Tutup Kukusan setiap 5 menit Panaskan kukusan, lalu kukus Kue Tok. Ketika ...
Baca selengkapnya

Kreasi Tumpeng

Gambar
Biasanya tumpeng yg kita jumpai berbentuk kerucut dengab warna kuning dan putih saja.  Namun seiring berkembangnya kreativitas, tumpeng dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk dan warna loh gays, bisa dicoba dirumah dan jadi peluang usaha nih gays, yukk cek sampai habis!! 1. Tumpeng Karakter Tumpeng yang sering dijumpai biasanya berbentuk kerucut dengan aneka  lauk di sekelilingnya. Namun saat ini ada tumpeng  bisa dikreasikan menjadi  berbagai bentuk karakter dan cocok dijadikan alternatif pengganti kue  di pesta ulang tahun. Tumpeng ini dikreasikan dengan karakter kartun  favorit anak-anak yaitu Angry Bird. Masih banyak lagi tumpeng karakter  yang lain seperti lumba-lumba, Hello Kitty, mickey mouse, minion, pikachu,   minnie the pooh, dan lain-lain. 2. Tumpeng Boneka  Selain berbentuk karakter kartun, ada juga yang mengkreasikan  tumpeng dengan meletakkan boneka di atasnya. Tumpeng tetap  berbentuk kerucut, hanya saja di ba...
Baca selengkapnya

TIP's Penggunaan WHIPPING CREAM

Gambar
  Gimana sih cara menggunakan whipping cream yg benar?? Cream buatanku kok teksturnya gak pas gini ya, rasanya juga kurang manis.  Cobaa deh simak tips berikut ini, tips yang bisa menjawab keluh kesahmu selama ini. 1. Dinginkan Whipping Cream di Lemari Es Simpanlah krim segar pada kemasan karton dalam chiller sebelum dipakai. Sementara wadah untuk pengocokan perlu didinginkan dalam freezer selama 1 jam sampai benar -benar dingin. Wadah bisa memakai mangkuk stainless steel atau kaca. 2. Kocok Whipping Cream dengan Mixer Tuang krim segar ke dalam mangkuk yang sudah dingin. Kocoklah krim memakai mixer dengan kecepatan sedang sampai kental, mengembang halus    3. Krim Kocok Manis Jika ingin whipped cream manis, tambahkan 2 sdm gula pasir halus untuk setiap 250 ml krim segar. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok gula bersama krim sampai larut dan menyatu    4. Cek krim    Matikan mixer, angkatlah krim dengan kocokan. Bila krim turun dengan ujung m...
Baca selengkapnya