Tepung Beras dan Tepung Ketan


Tepung Beras dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Tepung beras memang banyak digunakan untuk bahan kue lezat. Namun tak hanya itu, tepung beras jugaa dikenal memiliki beragam manfaat bagi kesehatan..
Apa aja nih guys? Udah pada tau apa blum nih? Langsung aje deh, kamu simak beragam manfaat dari tepung beras berikut ini:
Tepung beras banyak digunakan untuk berbagai olahan makanan, salah satunya camilan tradisional seperti kue lapis, nagasari, kue talam, bihun, rempeyek, surabi, dan pelapis gorengan agar hasilnya lebih garing. Selain berguna untuk membuat kue, tepung beras juga dapat dijadikan pengganti yang baik dari tepung terigu bagi penderita intoleransi gluten karena tepung beras tidak mengandung gluten.
Tidak hanya itu saja, tepung beras memiliki banyak manfaat untuk kesehatan loh guys..
 
Manfaat Tepung beras bagi kesehatan :                                                               
1. Bebas kandungan gluten
2. Kaya serat yang baik untuk pencernaan
3. Mengandung koli yang bermanfaat mengeluarkan kolestrol
4. Menguatkan tulang dan gigi
5. Teksturnya yang lembut mudah diserap usus
6. Beragam khasiat untuk kecantikan kulit dan wajah



Fungsi Tepung Ketan                                                                            

Tepung ketan biasanya digunakan sebagai bahan dasar utama pembuatan kue tradisional seperti wingko, onde-onde, klepon, pancong dan berbagai kue lainnya. Karena tepung beras ketan memiliki kandungan zat pati yang cukup tinggi serta didalamnya terdapat amilopektin yang membuatnya lebih pulen dan juga mengenyangkan daripada jenis tepung lainnya. Oleh karena itu,tepung ketan juga digunakan sebagai makanan alternatif pengganti nasi dan sebagai bahan dasar berbagai olahan bercita rasa asin seperti, kerupuk opak, telur gabus sampai makanan khas Korea tteokbokki.


Cara Menyimpan Tepung Ketan                                                      

Tepung ketan adalah tepung yang mudah sekali menyerap kelembaban dari lingkungannya. Karena itu simpan tepung ketan dalam wadah kering,bersih, dan tertutup rapat.  Kemudian simpan di tempat dengan suhu ruangan yang tidak panas lembab dan hindarkan dari sinar matahari. Jika membeli tepung ketan di Toko Bahan kue, perhatikan kemasannya dan pastikan masih tertutup rapat. Karena jika kemasannya terbuka akan menyebabkan tepungnya berkutu dan berbau apek karena menyerap bau sekelilingnya. Kemudian saat ingin menggunakannya kembali, ambilah dengan menggunakan sendok bersih dan kering lalu tutup kembali.

 


Kedua jenis tepung ini berbedaa loh guys..

Jangan sampai salah paham dan salah menggunakannya dalam mengolah makanann ya..


Berikut perbedaan tepung beras dan tepung ketan:

Tepung Beras:

- Terbuat dari beras yang ditumbuk atau dihaluskan

- Berwarna Putih

- Teksturnya lembut dan halus

- Aroma khas beras


Tepung Ketan:

- Terbuat dari beras ketan yang ditumbuk atau dihaluskan

- Berwarna putih

- Teksturnya lebih berat & melekat di tangan

- Aroma khas beras ketan (lebih harum)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIP"s KUE TOK Lembut & Kenyal

Gambar
1. Pengemasan Kue Tok agar tetap lembut Jika mau menyajikan Kue Tok hingga waktu yang lama, bungkuslah Kue Tok satu persatu dengan plastik, agar tetap cantik, lembut dan tidak kering terkena udara. Jangan terlalu lama menyimpan Kue Tok di kulkas, karena akan membuatnya mengeras dan kering. 2. Perhatikan cara membuat kulit Kue Tok  Campur semua bahan (kecuali pewarna dan santan) dan aduk rata terlebih dahulu. Lalu masukkan santan sedikit dei sedikit sambil terus diulenihingga kalis. Baru kemudian tambahkan pewarna sesuai selera. Setelah itu uleni kembali. 3. Mencetak Kue Tok dengan benar Sebelum mencetak Kue Tok, olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak atau tepung tapioka. Lalu isi adonan kulit dengan bahan isian dan bentuk bulat lonjong seukuran cetakan. Setelah itu, masukkan dan padatkan dicetakan. Letakan kue yang sudah dicetak di alas daun pisang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.  4. Buka Tutup Kukusan setiap 5 menit Panaskan kukusan, lalu kukus Kue Tok. Ketika ...
Baca selengkapnya

Kreasi Tumpeng

Gambar
Biasanya tumpeng yg kita jumpai berbentuk kerucut dengab warna kuning dan putih saja.  Namun seiring berkembangnya kreativitas, tumpeng dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk dan warna loh gays, bisa dicoba dirumah dan jadi peluang usaha nih gays, yukk cek sampai habis!! 1. Tumpeng Karakter Tumpeng yang sering dijumpai biasanya berbentuk kerucut dengan aneka  lauk di sekelilingnya. Namun saat ini ada tumpeng  bisa dikreasikan menjadi  berbagai bentuk karakter dan cocok dijadikan alternatif pengganti kue  di pesta ulang tahun. Tumpeng ini dikreasikan dengan karakter kartun  favorit anak-anak yaitu Angry Bird. Masih banyak lagi tumpeng karakter  yang lain seperti lumba-lumba, Hello Kitty, mickey mouse, minion, pikachu,   minnie the pooh, dan lain-lain. 2. Tumpeng Boneka  Selain berbentuk karakter kartun, ada juga yang mengkreasikan  tumpeng dengan meletakkan boneka di atasnya. Tumpeng tetap  berbentuk kerucut, hanya saja di ba...
Baca selengkapnya

TIP's Penggunaan WHIPPING CREAM

Gambar
  Gimana sih cara menggunakan whipping cream yg benar?? Cream buatanku kok teksturnya gak pas gini ya, rasanya juga kurang manis.  Cobaa deh simak tips berikut ini, tips yang bisa menjawab keluh kesahmu selama ini. 1. Dinginkan Whipping Cream di Lemari Es Simpanlah krim segar pada kemasan karton dalam chiller sebelum dipakai. Sementara wadah untuk pengocokan perlu didinginkan dalam freezer selama 1 jam sampai benar -benar dingin. Wadah bisa memakai mangkuk stainless steel atau kaca. 2. Kocok Whipping Cream dengan Mixer Tuang krim segar ke dalam mangkuk yang sudah dingin. Kocoklah krim memakai mixer dengan kecepatan sedang sampai kental, mengembang halus    3. Krim Kocok Manis Jika ingin whipped cream manis, tambahkan 2 sdm gula pasir halus untuk setiap 250 ml krim segar. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok gula bersama krim sampai larut dan menyatu    4. Cek krim    Matikan mixer, angkatlah krim dengan kocokan. Bila krim turun dengan ujung m...
Baca selengkapnya