JAJAN PASAR CARABIKANG


 

Carabikang itu apa sih?
Carabikang merupakan salah satu jajanan pasar legendaris yang hingga saat ini masih eksis. Kuliner khas Semarang ini memiliki bentuk cantik mirip bunga mawar yang merekah. 
Rasanya manis dan gurih. Cocok disajikan kapan saja.
Carabikang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, pandan, santan, dan lain-lain. 
Untuk membuatnya juga sangat mudah.

Carabikang yang merekah sempurna tentu saja semakin menggugah selera ya guys..Nah kali ini kami bawain Tipsnya untuk kalian. Cukup ikuti langkah-langkah sederhana berikut ini agar hasil Carabikangmu merekah sempurna:

1. Pengolahan bahan
Bahan utama carabikang adalah tepung beras dan santan. Untuk penggunaan santan, sebaiknya gunakan santan sedang. Jangan menggunakan santan yang terlalu kental supaya kue bisa merekah sempurna dan tidak jadi berminyak. Untuk gula cukup gunakan gula pasir yang butirannya halus saja. Tidak disarankan menggunakan gula tepung agar kue tidak keras.

2.Teknik Pengadonan
Tuang santan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dikeplok. Pengeplokan harus stabil dan tidak berhenti-berhenti selama 20 menit agar udara yang sudah masuk, tidak keluar kembali.

3. Pemanggangan Kue Carabikang
Yang pertama dilakukan saat mencetak yaitu panaskan cetakan sambil diisi kelapa. Aduk-aduk kelapa sesekali sampai kelapa menjadi cokelat. Buang kelapanya. Cetakan siap digunakan. Pastikan pemanggang kue benar-benar panas ketika akan menuangkan adonan carabikang. Sebaiknya hindari mengoles cetakan dengan minyak atau margarin selama memanggang kue.  Jangan lupa untuk menggunakan api sedang saat kue dipanggang.

4. Cara Mencungkil Kue
Gunakan dua buah bambu untuk mencungkil kue. Selipkan satu ke bagian bawah kue, sementara yang satu digunakan untuk menahan kue. Sisakan sebagian di loyang, jangan dicungkil semua supaya kue bisa merekah sempurna.

5. Trik Menjaga Kelembapan Kue Carabikang 
Ketika kue sudah matang, oleskan santan kental yang telah dimasak pada bagian bawah kue supaya tidak kering. Agar tampilan carabikang lebih mengkilat, oleskan juga di bagian atasnya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIP"s KUE TOK Lembut & Kenyal

Gambar
1. Pengemasan Kue Tok agar tetap lembut Jika mau menyajikan Kue Tok hingga waktu yang lama, bungkuslah Kue Tok satu persatu dengan plastik, agar tetap cantik, lembut dan tidak kering terkena udara. Jangan terlalu lama menyimpan Kue Tok di kulkas, karena akan membuatnya mengeras dan kering. 2. Perhatikan cara membuat kulit Kue Tok  Campur semua bahan (kecuali pewarna dan santan) dan aduk rata terlebih dahulu. Lalu masukkan santan sedikit dei sedikit sambil terus diulenihingga kalis. Baru kemudian tambahkan pewarna sesuai selera. Setelah itu uleni kembali. 3. Mencetak Kue Tok dengan benar Sebelum mencetak Kue Tok, olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak atau tepung tapioka. Lalu isi adonan kulit dengan bahan isian dan bentuk bulat lonjong seukuran cetakan. Setelah itu, masukkan dan padatkan dicetakan. Letakan kue yang sudah dicetak di alas daun pisang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.  4. Buka Tutup Kukusan setiap 5 menit Panaskan kukusan, lalu kukus Kue Tok. Ketika ...
Baca selengkapnya

Kreasi Tumpeng

Gambar
Biasanya tumpeng yg kita jumpai berbentuk kerucut dengab warna kuning dan putih saja.  Namun seiring berkembangnya kreativitas, tumpeng dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk dan warna loh gays, bisa dicoba dirumah dan jadi peluang usaha nih gays, yukk cek sampai habis!! 1. Tumpeng Karakter Tumpeng yang sering dijumpai biasanya berbentuk kerucut dengan aneka  lauk di sekelilingnya. Namun saat ini ada tumpeng  bisa dikreasikan menjadi  berbagai bentuk karakter dan cocok dijadikan alternatif pengganti kue  di pesta ulang tahun. Tumpeng ini dikreasikan dengan karakter kartun  favorit anak-anak yaitu Angry Bird. Masih banyak lagi tumpeng karakter  yang lain seperti lumba-lumba, Hello Kitty, mickey mouse, minion, pikachu,   minnie the pooh, dan lain-lain. 2. Tumpeng Boneka  Selain berbentuk karakter kartun, ada juga yang mengkreasikan  tumpeng dengan meletakkan boneka di atasnya. Tumpeng tetap  berbentuk kerucut, hanya saja di ba...
Baca selengkapnya

TIP's Penggunaan WHIPPING CREAM

Gambar
  Gimana sih cara menggunakan whipping cream yg benar?? Cream buatanku kok teksturnya gak pas gini ya, rasanya juga kurang manis.  Cobaa deh simak tips berikut ini, tips yang bisa menjawab keluh kesahmu selama ini. 1. Dinginkan Whipping Cream di Lemari Es Simpanlah krim segar pada kemasan karton dalam chiller sebelum dipakai. Sementara wadah untuk pengocokan perlu didinginkan dalam freezer selama 1 jam sampai benar -benar dingin. Wadah bisa memakai mangkuk stainless steel atau kaca. 2. Kocok Whipping Cream dengan Mixer Tuang krim segar ke dalam mangkuk yang sudah dingin. Kocoklah krim memakai mixer dengan kecepatan sedang sampai kental, mengembang halus    3. Krim Kocok Manis Jika ingin whipped cream manis, tambahkan 2 sdm gula pasir halus untuk setiap 250 ml krim segar. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok gula bersama krim sampai larut dan menyatu    4. Cek krim    Matikan mixer, angkatlah krim dengan kocokan. Bila krim turun dengan ujung m...
Baca selengkapnya